A Madeira tem uma qualidade e uma cultura gastronómica de outro nível. Com tanto para experimentar, pode ter a certeza que se vai apaixonar por toda a comida madeirense, por isso decidimos falar um pouco sobre este tema, o que pode encontrar na Ilha da Madeira e obviamente deixamos-lhe aqui 5 comidas tradicionais da Madeira Ilha. A gastronomia portuguesa é requintada com pratos únicos com sabores de qualidade, obviamente a Madeira não fica atrás, e entre vários pratos conhecidos, apresentamos aqui neste artigo o tradicional Alimentos e bebidas da Ilha da Madeira. Venha conhecer essas delícias!
Pratos tradicionais
Espetada Regional e Bolo do Caco
Para os amantes de carne, este prato é para si. A carne é escolhida de uma parte específica da vaca, e você pode encomendar a gosto, do mal passado ao bem passado.
O bolo do caco é um acompanhamento madeirense único, onde é aberto e inserido com uma manteiga de alho tradicional.
A espetada também vem acompanhada de um prato de salada, batata frita com orégano ou milho frito. Este prato certamente não falta nos restaurantes madeirenses.
Bifes de atum com milho frito
Começando a lista com o clássico bife de atum, acompanhado do tradicional molho de vilhão e também de milho frito, este prato não é um alimento muito difícil de fazer mas tem de ser feito com cuidado para lhe dar o maior sabor possível. Todo cuidado é necessário, desde o preparo até as escolhas de temperos para o preparo do prato. Pode encontrá-lo em quase todos os restaurantes de origem madeirense. O molho que acompanha o bife de atum é feito com vinagre, azeite, alho, orégãos e pimenta. Em seguida, a farinha de milho é cozida e depois resfriada e depois cortada em pequenos cubos e servida como acompanhamento.
Vinho Carne e Alho
Como o nome indica, este prato é composto por pedaços de carne de porco picada, depois marinados e cozinhados com dentes de alho, vinho, vinagre, louro e pimenta para intensificar o sabor da carne. Pode ser servido com fatias de pão frito ou em sandes com bolo do caco. Isso é frequentemente consumido na época do Natal pelos habitantes locais, mas todos que vierem para experimentá-lo certamente irão se divertir!
Peixe Espada Preto com banana
O espadarte é muito raro no mundo, no entanto, é típico e bastante comum nas profundezas do território marinho da Madeira. Encontrado a 1000m de profundidade e com aparência pouco atraente para a maioria, seu sabor não pode ser comparado. Os deliciosos filés de espada são temperados com alho, suco de limão, sal e pimenta. Em seguida, a banana é colocada na fritadeira com azeite e polvilhada com raminhos de salsa fresca. Os acompanhamentos para este prato são geralmente batatas cozidas e um pouco de salada.
Pudim de maracujá
A Madeira tem um clima subtropical, que favorece o crescimento dos frutos tropicais, pelo que a produção abundante destes frutos como o maracujá deu origem a uma das receitas mais simples e deliciosas da gastronomia madeirense. Os locais consomem muito esta sobremesa e é raro não estar num misto de restaurantes tradicionais. Quem vem de fora dá a sua opinião e elogia muito a sobremesa, não só pela simplicidade mas também pelo sabor natural que oferece. Obviamente, existem outros tipos de pudins, mas este é certamente o que mais se destaca na Madeira.
Castanhas
Ah, as castanhas assadas… isso é uma coisa muito típica de se estar entre setembro e março praticamente todos os anos, resumindo no outono e inverno. Muitas pessoas aproveitam quando estão na baixa do Funchal, por exemplo, e compram castanhas assadas para comer em família, às vezes um pequeno gesto é suficiente para alegrar as coisas.
Lapas
As lapas são um molusco tradicional da Madeira, que normalmente ficam coladas às pedras da zona costeira. Quando colhidos, são cozinhados de diferentes formas e são colocados, por exemplo, num prato com sumo de limão por cima para lhes dar um sabor único. Este costuma ser acompanhado com o Bolo do Caco, pois o molho que sobra no final é espetacular.
Bebidas típicas
Vinho da Madeira
Este vinho é provavelmente a primeira coisa que vem à sua mente quando falamos de gastronomia, este licor doce ou seco servido como aperitivo ou como bebida digestiva que existe desde a colonização da ilha e está nos livros de história como o vinho eleito por Thomas Jefferson para celebrar a assinatura da Declaração da Independência dos Estados Unidos da América.
E já que estamos a falar de Vinho Madeira não devemos deixar de lado o nosso tradicional bolo de mel. O açúcar usado no bolo vem das plantações de cana-de-açúcar que temos por toda a ilha, cana-de-açúcar que também é usada para produzir o nosso Rhum e este é o mesmo rhum que usamos na nossa bebida típica muito famosa, a Poncha.
Poncha
A poncha era originalmente feita pelo pescador que saía para o mar, eles misturavam rum com açúcar e suco de limão e bebiam para se manterem aquecidos. Hoje temos muitos sabores de poncha mas o original, conhecido como “poncha do pescador”, é imperdível.
Brisa Maracujá
Este refrigerante de Maracujá é o suco da ilha, ou se você tem preferência por uma cerveja, experimente nossa marca local Coral.
Nikita
Feito com suco de maracujá, sorvete de baunilha, um gostinho de cerveja (se preferir com álcool) e uma fatia de abacaxi ou se estiver disposto a experimentar algo novo e inusitado.
Como você pode ver, nossa ilha não só oferece coisas boas para os olhos, mas também para a boca. A nossa gastronomia é cada vez mais um fator relevante nas decisões de férias e se nunca visitou a Madeira, bem, o que está à espera para provar as comidas e bebidas tradicionais da Ilha da Madeira!