Cose che mangerete solo nell'isola di Madeira

by | 4 Dicembre 2020 | Gastronomia | 0 commenti

Quando pensi a Madeira, ti vengono in mente immagini di splendidi paesaggi, giornate di sole, spiagge con acque cristalline. Ma Madeira ha più da offrire di questo posto dall'aspetto paradisiaco. Le tradizioni e la cultura insieme all'arte dell'ospitalità maderiana hanno un forte impatto sui nostri visitatori in un modo che li fa continuare a tornare in questo piccolo angolo di paradiso.

Se hai già visitato l'isola di Madeira sai di cosa parlo ea questo punto probabilmente starai pensando che “gli manca qualcosa di molto importante… !!”. Beh, niente paura, non ho dimenticato la nostra gastronomia ... i nostri piatti tradizionali e le bevande tipiche, che credo, molti di voi l'hanno già assaggiato e se no, beh, la prossima volta che verrete a Madeira non avrete scuse e assicurati che sia una priorità nella tua lista.

Essendo conosciuto in tutto il mondo, il vino di Madeira è probabilmente la prima cosa che ti viene in mente quando parliamo di gastronomia, questo liquore dolce o secco servito come antipasto o come bevanda digestiva che esiste dalla colonizzazione dell'isola ed è nei libri di storia come il vino eletto da Thomas Jefferson per celebrare la firma della Dichiarazione di Indipendenza degli Stati Uniti d'America. E poiché stiamo parlando del vino di Madeira, non dobbiamo lasciare da parte la nostra tradizionale torta al miele, questa torta fruttata, nota anche come torta di Natale, veniva preparata dalla gente del posto nel periodo natalizio, insieme al vino costituisce una combinazione perfetta.

Lo zucchero utilizzato nella torta proviene dalle piantagioni di canna da zucchero che abbiamo in tutta l'isola, zucchero di canna che viene utilizzato anche per produrre il nostro Rhum e questo è lo stesso rhum che usiamo nella nostra famosissima bevanda tipica, Poncha. Oggi abbiamo molti gusti di poncha ma l'originale, noto come “poncha del pescatore”, è d'obbligo.

Il poncha era originariamente fatto dai pescatori che uscivano al mare, mischiavano il rhum con lo zucchero e il succo di limone e lo bevevano per riscaldarsi.

Parlando di pesca, uno dei nostri piatti tipici è il Peixe Espada Preto (Pesce sciabola nero) che può essere mangiato con o senza banana fritta sopra. Questo pesce prevede anche un'altra prelibatezza, le uova di pesce sciabola nero, molto apprezzate dalla gente del posto. Se ami il pesce e i frutti di mare non dimenticare di provare anche il Gaiado Seco (tonno secco), il Lapas (patatine) e il Caramujos (pervinche). E mentre ti delizi in questi gustosi piatti, perché non accompagnarli con un tipico succo dell'isola come la Brisa Maracujá (soda al frutto della passione) e la Laranjada (aranciata) o se hai una preferenza per una birra, prova il nostro marchio locale Coral.

Se sei disposto a fare una passeggiata pomeridiana per la città, perché non fermarti in uno dei nostri numerosi bar e deliziarti con la nostra bevanda rinfrescante Nikita, fatta con succo di frutto della passione, gelato alla vaniglia, un piccolo assaggio di birra (se che preferisci con l'alcol) e una fetta di ananas o se sei disposto a provare qualcosa di nuovo e insolito, scegli un Pé de Cabra (piede di corvo), il nome di questa bevanda è sorprendente come i suoi ingredienti poiché in questo lo farai trovate vino di madeira secco, birra scura, zucchero, cioccolato in polvere e pezzetti di scorza di limone il tutto mescolato.

E beh, come si dice di solito, ho tenuto il meglio per ultimo, il piatto tipico principale di Madeira, molto apprezzato non solo dalla gente del posto ma anche dai nostri visitatori. Il cibo che riunisce le famiglie in una grigliata domenicale, nelle feste religiose in tutta l'isola o anche in un ristorante vicino, l'Espetada Madeirense. Pezzi di manzo su spiedino di alloro, spolverati di sale, aglio e alloro cotti sul fuoco compongono questo delizioso piatto che può essere accompagnato con insalata, farina di mais fritta e patatine fritte. Come antipasto abbiamo il nostro delizioso pane con burro all'aglio, Bolo do Caco che può essere accompagnato dalla nostra rinfrescante Sangria.

Per addolcire la tua giornata, non dimenticare di provare le nostre caramelle al finocchio (Rebuçados de Funcho).

Come puoi vedere, la nostra isola non offre solo cose buone per i tuoi occhi ma anche per la tua bocca. La nostra gastronomia sta diventando sempre più un fattore rilevante nelle decisioni di vacanza e se non hai mai visitato Madeira, beh, cosa stai aspettando?

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