Madeira ha una qualità e una cultura gastronomica di un altro livello. Con così tanto da provare, puoi essere sicuro che ti innamorerai di tutto il cibo di Madeira, quindi abbiamo deciso di parlare un po' di questo argomento, di cosa puoi trovare nell'isola di Madeira e ovviamente ti lasciamo qui 5 cibi tradizionali a Madeira Isola. La gastronomia portoghese è squisita con piatti unici con sapori di qualità, ovviamente Madeira non è da meno e, tra i numerosi piatti famosi, presenteremo qui in questo articolo il tradizionale cibi e bevande dall'isola di Madera. Vieni a scoprire queste delizie!
Piatti tradizionali
Espetada regionale e Bolo do Caco
Per gli amanti della carne, questo piatto fa per voi. La carne viene scelta da una parte specifica della mucca e puoi ordinarla a piacere, da rara a ben cotta.
Il “bolo do caco” è un contorno unico di Madeira, dove viene aperto e inserito con un tradizionale burro all'aglio.
La “espetada” è accompagnata anche da un piatto di insalata, patatine fritte con origano o mais fritto. Questo piatto non manca certo nei ristoranti di Madeira.
Bistecche Di Tonno Con Mais Fritto
Iniziando la lista con la classica bistecca di tonno, accompagnata dalla tradizionale salsa vilhão e anche mais fritto, questo piatto non è un alimento difficilissimo da realizzare ma va fatto con cura per conferirgli il maggior sapore possibile. Ogni cura è necessaria, dalla preparazione alle scelte di condimento per la preparazione del piatto. Puoi trovarlo in quasi tutti i ristoranti di origine madeira. La salsa che accompagna il trancio di tonno è a base di aceto, olio d'oliva, aglio, origano e pepe. Quindi la farina di mais viene cotta e poi raffreddata e poi tagliata a cubetti e servita come accompagnamento.
Vino Carne e Aglio
Come suggerisce il nome, questo piatto è composto da pezzi di maiale tritato, poi marinati e cotti con spicchi d'aglio, vino, aceto, alloro e pepe per intensificare il sapore della carne. Può essere servito con fette di pane fritto o in tramezzini con il bolo do caco. Questo viene spesso mangiato a Natale dalla gente del posto, ma tutti coloro che vengono a provarlo lo apprezzeranno sicuramente!
Peixe Espada Preto con banana
Il pesce spada è molto raro al mondo, tuttavia è tipico e abbastanza comune nelle profondità del territorio marino di Madeira. Trovato a 1000 m di profondità e con un aspetto poco attraente per la maggior parte, il suo sapore non può essere paragonato. I deliziosi filetti di spada sono conditi con aglio, succo di limone, sale e pepe. Quindi la banana viene messa nella friggitrice con olio d'oliva e cosparsa con rametti di prezzemolo fresco. I contorni di questo piatto sono solitamente patate lesse e insalata.
Budino al frutto della passione
Madeira ha un clima subtropicale, che favorisce la crescita dei frutti tropicali, quindi l'abbondante produzione di questi frutti come il frutto della passione ha dato origine a una delle ricette più semplici e deliziose della cucina di Madeira. La gente del posto consuma molto questo dolce ed è raro non trovarsi in un mix di ristoranti tradizionali. Chi viene da fuori esprime la sua opinione e loda molto il dolce, non solo per la sua semplicità ma anche per il sapore naturale che offre. Ovviamente ci sono altri tipi di budini, ma questo è sicuramente il più eccezionale di Madeira.
Marrone
Oh le caldarroste…è una cosa molto tipica che si trova tra settembre e marzo praticamente tutti gli anni, insomma in autunno e in inverno. Molte persone lo apprezzano mentre si trovano nel centro di Funchal, ad esempio, e comprano caldarroste da mangiare in famiglia, a volte basta un piccolo gesto per rallegrare le cose.
Patelle
Le patelle sono un mollusco tradizionale di Madeira, che di solito sono incollati alle pietre nella zona costiera. Una volta raccolte, vengono cucinate in diversi modi e vengono adagiate, ad esempio, su un piatto con sopra il succo di limone per dare loro un sapore unico. Questo di solito è accompagnato dal Bolo do Caco, poiché la salsa rimasta alla fine è spettacolare.
Bevande tipiche
Vino di Madeira
Questo vino è probabilmente la prima cosa che ti viene in mente quando si parla di gastronomia, questo liquore dolce o secco servito come antipasto o come bevanda digestiva che esiste fin dalla colonizzazione dell'isola ed è nei libri di storia come il vino eletto di Thomas Jefferson per celebrare la firma della Dichiarazione di Indipendenza degli Stati Uniti d'America.
E visto che stiamo parlando del vino di Madeira non dobbiamo tralasciare il nostro tradizionale Il birillo di Mel. Lo zucchero utilizzato per la torta proviene dalle piantagioni di canna da zucchero che abbiamo in tutta l'isola, canna da zucchero che viene utilizzata anche per produrre il nostro Rhum ed è lo stesso che utilizziamo nella nostra famosissima bevanda tipica, il Poncha.
poncha
La poncha era originariamente preparata dai pescatori che uscivano in mare, mescolavano il rhum con lo zucchero e il succo di limone e lo bevevano per tenersi al caldo. Oggi abbiamo tanti gusti di poncha ma l'originale, conosciuto come il “poncha del pescatore”, è d'obbligo.
Brisa Maracuja
Questa bibita al frutto della passione è il succo dell'isola, o se hai una preferenza per una birra, prova il nostro marchio locale Corallo.
nikita
A base di succo di frutto della passione, gelato alla vaniglia, un piccolo assaggio di birra (se preferisci alcolica) e una fetta di ananas o se hai voglia di provare qualcosa di nuovo e insolito.
Come puoi vedere, la nostra isola non offre solo cose buone per i tuoi occhi ma anche per la tua bocca. La nostra gastronomia sta diventando sempre più un fattore importante nelle decisioni delle vacanze e se non sei mai stato a Madeira, beh, cosa aspetti ad assaggiare cibi e bevande tradizionali dell'isola di Madeira!