Madeiralla on laatu ja toisen tason gastronominen kulttuuri. Kun on niin paljon kokeiltavaa, voit olla varma, että tulet rakastumaan kaikkiin madeirailaisiin ruokiin, joten päätimme puhua hieman tästä aiheesta, siitä, mitä voit löytää Madeiran saarelta ja ilmeisesti jätämme sinulle tänne viisi perinteistä ruokaa Madeiralla Saari. Portugalilainen gastronomia on erinomaista ainutlaatuisilla ja laadukkailla makuilla varustettuillaan, Madeira ei tietenkään ole kaukana, ja useiden tunnettujen ruokien joukossa esittelemme tässä artikkelissa perinteiset elintarvikkeet ja juomat Madeiran saarelta. Tule ja löydä nämä herkut!

Perinteiset ruokalajit

Alueellinen Espetada ja Bolo do Caco

Lihan ystäville tämä ruokalaji on sinua varten. Liha valitaan tietystä lehmän osasta, ja sitä voi tilata maun mukaan, harvinaisista hyvin tehtyihin.

"Bolo do caco" on ainutlaatuinen madeiralainen lisuke, jossa se avataan ja lisätään perinteisellä valkosipulivoilla.

"Espetada" sisältää myös salaattilautasen, oreganon perunoita tai paistettua maissia. Tämä ruokalaji ei varmasti puuttuu Madeiran ravintoloista.

Tonnikalapihvit paistetun maissin kanssa

Aloittaen luettelon klassisesta tonnikalapihvistä, johon liittyy perinteinen vilhão-kastike ja myös paistettu maissi, tämä ruokalaji ei ole kovin vaikea ruoka, mutta se on tehtävä huolellisesti, jotta siitä saadaan mahdollisimman makua. Kaikki huolellisuus on välttämätöntä valmistuksesta ruoanvalmistuksen mausteen valintoihin. Löydät tämän melkein mistä tahansa madeiralaista alkuperää olevasta ravintolasta. Tonnikalapihvin mukana tuleva kastike on valmistettu etikasta, oliiviöljystä, valkosipulista, oreganosta ja pippurilla. Sitten maissijauho keitetään ja jäähdytetään ja leikataan pieniksi kuutioiksi ja tarjoillaan lisukkeena.

Viini Liha ja valkosipuli

Kuten nimestä voi päätellä, tämä ruokalaji koostuu hienonnetusta sianlihasta, joka sitten marinoidaan ja keitetään valkosipulin kynsien, viinin, etikan, laakerinlehden ja pippurin kanssa lihan maun tehostamiseksi. Se voidaan tarjoilla paistetun leivän kanssa tai voileipissä bolo do cacon kanssa. Paikalliset syövät tätä usein joulun aikaan, mutta jokainen, joka tulee kokeilemaan sitä varmasti nauttii!

Peixe Espada Preto banaanin kanssa

Miekkakala on hyvin harvinainen maailmassa, mutta se on tyypillinen ja melko yleinen Madeiran merialueen syvyyksillä. Sen makua ei voi verrata, kun se löytyy 1000 metrin syvyydeltä ja useimpien mielestä epämiellyttävän näköinen. Herkulliset miekkafileet on maustettu valkosipulilla, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Sitten banaani laitetaan paistinpannuun oliiviöljyn kanssa ja ripottele päälle tuoreen persiljan oksia. Tämän ruuan lisukkeita ovat yleensä keitetyt perunat ja salaatti.

Passionhedelmävanukas

Madeiralla vallitsee subtrooppinen ilmasto, joka suosii trooppisten hedelmien kasvua, joten näiden hedelmien, kuten passionhedelmien, runsas tuotanto on synnyttänyt yhden Madeiran keittiön yksinkertaisimmista ja herkullisimmista resepteistä. Paikalliset kuluttavat tätä jälkiruokaa paljon, ja on harvinaista, että se ei ole perinteisten ravintoloiden sekoituksessa. Ulkopuolelta tulevat kertovat mielipiteensä ja ylistävät jälkiruokaa paljon, ei vain sen yksinkertaisuuden vaan myös sen tarjoaman luonnollisen maun vuoksi. Tietenkin on muitakin vanukkaita, mutta tämä on varmasti Madeiralla merkittävin.

kastanjat

Voi niitä paahdettuja kastanjoita...se on hyvin tyypillistä olla syys-maaliskuussa käytännössä joka vuosi, lyhyesti sanottuna syksyllä ja talvella. Monet ihmiset nauttivat siitä esimerkiksi Funchalin keskustassa ja ostavat paahdettuja kastanjoita perheen kesken, joskus pieni ele riittää piristämään asioita.

vankila

Limput ovat perinteisiä Madeiran nilviäisiä, jotka yleensä liimataan rannikkoalueen kiviin. Poimittaessa ne kypsennetään eri tavoin ja asetetaan esimerkiksi lautaselle, jonka päälle on sitruunamehua ainutlaatuisen maun saamiseksi. Tähän liittyy yleensä Bolo do Caco, sillä loppuun jätetty kastike on upea.

Tyypillisiä juomia

Madeiran viini

Tämä viini on luultavasti ensimmäinen asia, joka tulee mieleesi, kun puhumme gastronomiasta, tämä makea tai kuiva viina tarjoiltiin alkuruoana tai ruoansulatusjuomana, joka on ollut käytössä saaren kolonisaation jälkeen ja se on historiankirjoissa valittuna viininä kirjoittaja Thomas Jefferson juhlimaan Amerikan yhdysvaltojen itsenäisyysjulistuksen allekirjoittamista.

Ja koska puhumme Madeira-viinistä, meidän ei pitäisi jättää perinteistä syrjään Melin Skittle. Kakussa käytetty sokeri on peräisin sokeriruokoviljelmiltä, ​​joita meillä on ympäri saarta, sokeriruoko, jota käytetään myös Rhumin valmistukseen, ja tämä on sama rommi, jota käytämme hyvin kuuluisassa tyypillisessä Poncha-juomassamme.

booli

Ponchan teki alun perin merelle lähtenyt kalastaja, he sekoittivat rommiin sokeriin ja sitruunamehuun ja joivat sitä pitääkseen itsensä lämpimänä. Nykyään meillä on monia makuja ponchaa, mutta alkuperäinen, "kalastajan poncha", se on pakollinen.

Brisa Maracujá

Tämä Passion Fruit -sooda on saaren mehu, tai jos pidät oluesta, kokeile paikallista brändiämme Koralli.

Nikita

Valmistettu passionhedelmämehusta, vaniljajäätelöstä, pienestä mausta olutta (jos haluat alkoholin kanssa) ja ananasviipaleesta tai jos olet valmis kokeilemaan jotain uutta ja epätavallista.

Kuten näet, saarimme tarjoaa paitsi hyvää silmällesi myös suullesi. Gastronomiasta on tulossa yhä tärkeämpi tekijä lomapäätöksissä, ja jos et ole koskaan käynyt Madeiralla, niin mitä sinä odotat maistamaan perinteisiä ruokia ja juomia Madeiran saarelta!