Madeira hat eine Qualität und eine gastronomische Kultur auf einem anderen Niveau. Bei so viel zu probieren können Sie sicher sein, dass Sie sich in alle madeirischen Speisen verlieben werden, also haben wir uns entschieden, ein wenig über dieses Thema zu sprechen, was Sie auf der Insel Madeira finden können, und natürlich hinterlassen wir Ihnen hier 5 traditionelle Speisen auf Madeira Insel. Die portugiesische Gastronomie ist exquisit mit einzigartigen Gerichten mit hochwertigen Aromen, natürlich ist Madeira nicht weit dahinter, und unter mehreren bekannten Gerichten werden wir hier in diesem Artikel das traditionelle vorstellen Essen und Trinken von der Insel Madeira. Kommen Sie und entdecken Sie diese Köstlichkeiten!
Traditionelle Gerichte
Regionales Espetada und Bolo do Caco
Für Fleischliebhaber ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie. Das Fleisch wird aus einem bestimmten Teil der Kuh ausgewählt, und Sie können es nach Belieben bestellen, von „rare“ bis „well done“.
Das „Bolo do Caco“ ist eine einzigartige madeirische Beilage, bei der es geöffnet und mit einer traditionellen Knoblauchbutter eingelegt wird.
Die „espetada“ wird auch von einem Salatteller, Pommes mit Oregano oder frittiertem Mais begleitet. Dieses Gericht fehlt sicherlich nicht in Madeiras Restaurants.
Thunfischsteaks mit gebratenem Mais
Beginnen Sie die Liste mit dem klassischen Thunfischsteak, begleitet von der traditionellen Vihão-Sauce und auch gebratenem Mais. Dieses Gericht ist nicht sehr schwierig zuzubereiten, aber es muss mit Sorgfalt zubereitet werden, um ihm den größtmöglichen Geschmack zu verleihen. Alle Sorgfalt ist erforderlich, von der Zubereitung bis zur Wahl der Gewürze für die Zubereitung des Gerichts. Sie finden dies in fast jedem Restaurant mit madeirischem Ursprung. Die Sauce zum Thunfischsteak wird aus Essig, Olivenöl, Knoblauch, Oregano und Pfeffer zubereitet. Dann wird das Maismehl gekocht und dann abgekühlt und dann in kleine Würfel geschnitten und als Beilage serviert.
Wein Fleisch und Knoblauch
Wie der Name schon sagt, besteht dieses Gericht aus gehacktem Schweinefleisch, das dann mariniert und mit Knoblauchzehen, Wein, Essig, Lorbeerblatt und Pfeffer gekocht wird, um den Geschmack des Fleisches zu intensivieren. Es kann mit gebratenen Brotscheiben oder in Sandwiches mit Bolo do Caco serviert werden. Dies wird oft zur Weihnachtszeit von den Einheimischen gegessen, aber jeder, der zum Probieren kommt, wird es sicher genießen!
Peixe Espada Preto mit Banane
Der Schwertfisch ist auf der Welt sehr selten, er ist jedoch typisch und in den Tiefen des Meeresgebiets von Madeira weit verbreitet. Gefunden in 1000 m Tiefe und mit einem für die meisten unattraktiven Aussehen, ist sein Geschmack nicht zu vergleichen. Die leckeren Schwertfilets werden mit Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gewürzt. Dann wird die Banane mit Olivenöl in die Friteuse gegeben und mit Zweigen frischer Petersilie bestreut. Die Beilagen zu diesem Gericht sind meist Salzkartoffeln und etwas Salat.
Maracuja-Pudding
Madeira hat ein subtropisches Klima, das das Wachstum tropischer Früchte begünstigt, so dass die reichliche Produktion dieser Früchte wie Passionsfrucht zu einem der einfachsten und köstlichsten Rezepte der madeirischen Küche geführt hat. Die Einheimischen konsumieren dieses Dessert viel und es ist selten, dass man es nicht in einer Mischung aus traditionellen Restaurants findet. Diejenigen, die von außen kommen, geben ihre Meinung ab und loben das Dessert sehr, nicht nur für seine Einfachheit, sondern auch für den natürlichen Geschmack, den es bietet. Natürlich gibt es noch andere Arten von Pudding, aber dieser ist sicherlich der herausragendste auf Madeira.
Braun
Oh, die gerösteten Kastanien… das ist praktisch jedes Jahr zwischen September und März, kurz im Herbst und Winter, sehr typisch. Viele Menschen genießen es zum Beispiel in der Innenstadt von Funchal und kaufen geröstete Kastanien, um sie mit der Familie zu essen. Manchmal reicht eine kleine Geste aus, um die Dinge aufzuhellen.
Napfschnecken
Die Napfschnecken sind ein traditionelles Weichtier auf Madeira, das im Küstenbereich meist an die Steine geklebt wird. Beim Pflücken werden sie auf unterschiedliche Weise gekocht und zum Beispiel auf einem Teller mit Zitronensaft darauf gelegt, um ihnen einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Dies wird normalerweise mit dem Bolo do Caco begleitet, da die am Ende verbleibende Sauce spektakulär ist.
Typische Getränke
Madeira Wein
Dieser Wein ist wahrscheinlich das erste, was Ihnen in den Sinn kommt, wenn wir über Gastronomie sprechen, dieser süße oder trockene Likör, der als Aperitif oder als Digestif serviert wird und seit der Kolonialisierung der Insel im Umlauf ist und als gewählter Wein in die Geschichtsbücher eingegangen ist durch Thomas Jefferson um die Unterzeichnung der Unabhängigkeitserklärung der Vereinigten Staaten von Amerika zu feiern.
Und da es sich um Madeira-Wein handelt, sollten wir unsere Tradition nicht außer Acht lassen Mels Skittle. Der im Kuchen verwendete Zucker stammt von den Zuckerrohrplantagen, die wir auf der ganzen Insel haben, Zuckerrohr, das auch zur Herstellung unseres Rhums verwendet wird, und das ist derselbe Rhum, den wir in unserem sehr berühmten typischen Getränk Poncha verwenden.
schlagen
Poncha wurde ursprünglich von Fischern hergestellt, die aufs Meer hinausgingen, sie mischten Rhum mit Zucker und Zitronensaft und tranken es, um sich warm zu halten. Heute haben wir viele Poncha-Geschmacksrichtungen, aber das Original, bekannt als „Fischer-Poncha“, ist ein Muss.
Brisa Maracuja
Dieses Passionsfrucht-Soda ist der Inselsaft, oder wenn Sie ein Bier bevorzugen, probieren Sie unsere lokale Marke Coral.
Nikita
Hergestellt aus Passionsfruchtsaft, Vanilleeis, einer kleinen Bierprobe (wenn Sie es mit Alkohol bevorzugen) und einer Scheibe Ananas oder wenn Sie bereit sind, etwas Neues und Ungewöhnliches auszuprobieren.
Sie sehen, unsere Insel hat nicht nur was fürs Auge, sondern auch für den Mund zu bieten. Unsere Gastronomie wird immer mehr zu einem relevanten Faktor bei Urlaubsentscheidungen und wenn Sie Madeira noch nie besucht haben, worauf warten Sie noch, um traditionelle Speisen und Getränke von der Insel Madeira zu probieren!